Le marché de Magali Auneau Compote de poires Williams vanillée

compote de poires williams vanillée.
Compote de poires Williams vanillée. © Magali Auneau

 Les conseils de Magali :

"Lorsque je réalise des compotes pomme-poire, je cuis mes fruits en deux temps : je commence par les pommes, puis j'ajoute poires qui exigent moins de cuisson. Je choisis des pommes à cuire telles que les reinettes du Canada et des poires type conférence ou williams. J'ajoute également quelques grosses pépites de chocolat ou éclats de caramel dur au moment de servir pour plus de gourmandise."

 

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