Laurence Gisolo : "J'adore travailler les épices"

Laurence Gisolo a partagé avec les internautes plus de 300 recettes du monde. Elle nous dresse le portrait de sa cuisine faite de voyages et d'épices.

Laurence Gisolo
© Laurence Gisolo

Bonjour Laurence !

Pouvez-vous vous présenter en quelques phrases ?

Je m'appelle Laurence, j'ai 33 ans, je suis en couple et j'ai deux enfants de 8 et 4 ans. Je travaille dans la Marine nationale depuis près de 14 ans.

D'où vous vient votre passion pour la cuisine ?

Contrairement à de nombreuses femmes, c'est mon papa qui m'a donné l'envie de cuisiner ! Ma mère cuisine très peu et n'aime pas cela. Alors quand mon père se mettait aux fourneaux c'était toujours magique !
J'ai de très beaux et "bons" souvenirs de mon arrière grand-mère italienne de naissance qui nous faisait des diners de réveillon merveilleux...

"Mon père m'a donné l'envie de cuisiner"

Si vous deviez résumer votre cuisine en 3 mots...

Je dirai une cuisine simple, conviviale et gourmande. 

A quelle fréquence cuisinez-vous ?

J'essaie de cuisiner un peu tout les jours mais je passe vraiment beaucoup plus de temps en cuisine le week-end...

"Je note toutes les idées de recettes qui me passent par la tête. Ça amuse mes collègues."

Quels sont vos principaux "testeurs" ?

Mon compagnon, mes enfants et mes collègues de travail... Les plus sévères sont sûrement mes enfants, surtout le plus petit, car il passe beaucoup de temps en cuisine avec moi !

Vous cuisinez beaucoup de recettes du monde. Est-ce parce que vous êtes une grande voyageuse ?

De part mon métier, j'ai beaucoup voyagé mais depuis quelques années, je voyage à travers mon compagnon qui part souvent en mission dans différentes régions du globe. Il me rapporte souvent des produits ou des recettes.

Où trouvez-vous l'inspiration ?

L'inspiration peut venir en regardant la télé, en lisant un livre de recettes ou le plus souvent en restant debout dans la cuisine avec tous les placards ouverts... Une cuisine d'improvisation ! Il m'arrive parfois d'avoir une idée de recette au travail, et je m'empresse de la noter sur un bout de papier, ce qui amuse beaucoup mes collègues !

Vous avez déposé plus de 300 recettes sur notre site. Avez-vous pensez à ouvrir un blog culinaire ?

Je possède déjà un blog culinaire depuis un peu plus de deux ans. C'est "Ma cuisine d'ici et d'ailleurs" dont l'adresse est www.kayababouch.com

Quelles sont vos recettes favorites ? Que vous inspirent-elles ?

J'aime beaucoup la cuisine méditerranéenne, peut-être parce que je vis en région PACA et que ma famille est originaire d'Italie. Je trouve que c'est une cuisine saine et très savoureuse. La cuisine indienne fait également partie de mes préférées car elle est très parfumée... J'avoue cependant ne pas avoir de recette favorite. Le principal, pour moi, est de faire plaisir à ma famille !

Vous êtes plutôt sucrée ou salée ?

Plutôt salée, même si je fonds devant un pot de Nutella ou un carré de chocolat !

Quel est le produit que vous préférer travailler en cuisine ?

"J'aimerais créer une petite entreprise de livraison de repas."

J'adore travailler avec les épices, j'en ai plein les placards et les tiroirs de ma cuisine.

Quels sont vos projets/rêves/envies autour de la cuisine pour les prochains mois ?

A long terme, j'aimerai créer une petite entreprise de livraison de repas ou cantine à domicile... Pas de grand projet trop ambitieux car on ne sait jamais ce que l'avenir nous réserve et pour le moment je suis déjà prise par mon travail et je veux garder un peu de temps pour mes enfants.

Que peut-on vous souhaitez ?

Voyons voir me souhaiter de continuer à faire plaisir à ma famille et mes amis en leur mitonnant de délicieux petits plats 

Un petit mot à l'attention de nos lecteurs ?

 Merci, merci de lire mes recettes, de déposer des commentaires et de me donner des conseils pour améliorer ma cuisine.

Merci Laurence !