Les spécialités de la région centre

flognarde aux poires
Flognarde aux poires © NC
Outre la flognarde, une "cousine" du clafoutis originaire du Limousin, les vitrines des boulangeries de la région Centre proposent le pâté de pommes de terre, une spécialité à base de pâte briochée ou feuilletée garnie de pommes de terre, et le pain tourné en forme de torsade.