Dossier La gastronomie portugaise : une cuisine riche et variée

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Morue, sardine... et beaucoup d'huile ! C'est la vision qu'ont beaucoup d'étrangers de la cuisine portugaise. Or, celle-ci est bien plus que cela. Pour les Portugais, le repas est un moment important où générosité et partage sont les maîtres mots. Riches et copieux, les plats nationaux sont empreints de l'histoire du pays. Poissons, fruits de mer, viandes, épices, herbes, douceurs définissent la gastronomie portugaise, qui peine à changer son image à l'étranger. Focus sur cette gastronomie unique.

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