Pierre Gagnaire

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Pierre Gagnaire © Stéphane de Brogies

Pour Pierre Gagnaire, les premiers pas en cuisine se sont faits sous les directives de son père, restaurateur réputé dirigeant le Clos Fleuri. Un apprentissage forcé, à la dure. Après un passage chez Paul Bocuse, Pierre reprend l'affaire paternelle. Ce n'est que lorsqu'il prend les commandes de son restaurant qu'il obtient une, puis deux, puis trois étoiles. Comme quoi, "tuer le père" a du bon.