Un bon carpaccio

carpaccio de betterave et saint-jacques à la pistache
Carpaccio de betterave et Saint-Jacques à la pistache © Garance Demerger

Carpaccio de betterave et Saint-Jacques à la pistache

Voici une entrée qui ne vous prendra vraiment pas beaucoup de temps, surtout si vous utilisez des betteraves déjà cuites et des noix de Saint-Jacques surgelées. En effet, les noix seront plus faciles à découper si elles sont bien fermes et sortent du congélateur.