A la carte de la Cantine du Voyage

La Cantine du Voyage privilégie une découverte du terroir local et une mise en valeur des produits : une cuisine simple mais très savoureuse. Le dimanche midi, les poulets d'Ancenis sont rôtis avec attention et servis accompagnés de pommes de terre goûteuses et sucrées. De retour de la Cantine, je me suis empressée de suivre les conseils du chef disponibles sur toutes les tables pour essayer de reproduire la cuisson du poulet, et ça marche ! En entrée, la salade de crudités est exactement dans le même esprit : les légumes d'Olivier Durand, accompagnés d'une vinaigrette, permettent de redécouvrir les plaisirs simples avec de bons produits. Les menus entrée-plat-boisson sont à 10 euros le midi, et 13 euros le soir.
©  Stéphanie Davalo