La Baule, les Pins et les pâtisseries

Du 12 juillet au 30 août prochain, le pâtissier chocolatier Christophe Roussel proposera des cours de pâtisseries dans son atelier de la Baule. L'occasion de glaner quelques techniques de pâtissier !

La Baule, les Pins et les pâtisseries
© Christophe Roussel

Cet été à la Baule, il y aura le ciel, le soleil et les pâtisseries. Le pâtissier chocolatier Christophe Roussel délaisse la capitale pour prendre ses quartiers d'été dans son atelier baulois où il animera pour la première fois des cours de pâtisserie. Les amateurs ou cuisiniers expérimentés désireux de découvrir ses secrets doivent s'inscrire au préalable par téléphone ou en se rendant directement à la boutique de la Baule. Les cours d'une durée de 3 heures seront l'occasion d'apprendre les bases de la pâte à choux ou de la crème pâtissière et de se perfectionner, via des techniques plus particulières, à la confection des macarons, au montage des verrines, etc...

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Chou © Christophe Roussel

Retour aux sources de l'enfant prodige

Le choix de la destination n'est pas hasardeux... Christophe Roussel est originaire de la Baule et c'est au sein de son atelier baulois qu'il a confectionné toutes les pâtisseries qui ont fait son succès. Installé depuis deux ans à Paris, le breton a toujours un pied (marin) dans son atelier de la Baule, dans lequel il revient régulièrement pour y trouver l'inspiration. 

 Infos pratiques 

Inscriptions par téléphone au 02 40 60 65 04 ou à la boutique de la Baule au 6 allée des Camélias, 44500 La Baule.
Cours du 12 juillet au 30 août 2012
Prix : 70 € par personne
Calendrier détaillé
Jeudi 12 juillet "Autour de la pâte à choux"
Vendredi 13 juillet "Folie macarons"
Mardi 17 juillet "Desserts de saison"
Mercredi 18 juillet "Chocolat et gourmandises"
Vendredi 27 juillet "Autour de la pâte à choux"
Samedi 11 août "Folie macarons"
Jeudi 16 août "Desserts de saison"
Vendredi 17 août "Chocolat et gourmandises"
Jeudi 23 août "Autour de la pâte à choux"
Vendredi 24 août "Folie macarons"
Mercredi 29 août "Desserts de saison"
Jeudi 30 août "Chocolat et gourmandises"