Pop-corn

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Pop-corn  © Babimu - Fotolia

Ce sont les Indiens d'Amérique qui mirent au point la première méthode d'éclatement du pop-corn. A l'époque, le maïs éclaté servait de monnaie d'échange, decadeau de bienvenue, de bijou, d'ornement des coiffes ou encored'élément décoratif. En 1985, Hollywood invente la première machine à éclater le maïs et fait du pop-corn le symbole de l'industrie cinématographique. Cette friandise conquiert l'Europe au début des années 1950. Le pop-corn est obtenu par chauffage de grains de maïs. Ces derniers contiennent des molécules d'eau qui entrent en ébullition et se transforment en vapeur. Le grain éclate aux alentours de 180°c et peut gagner jusqu'à trente fois son volume initial. Aux Etats-Unis, le pop-corn se déguste naturesalé ou sucré. Les américains l'aiment également épicé, nappé de chocolat ou enrobé de caramel