Premières impressions

Fin de l'immersion en cuisine : je retire mon blanc de travail non sans regret. Cette matinée, riche en partage, m'a permis de faire le plein d'astuces de pro. Le chef Bacquié et toute son équipe ont fait preuve d'une grande disponibilité et de pédagogie pour nous prodiguer de nombreux conseils. C'est par ailleurs très enrichissant de prendre conscience du travail effectué sur les produits avant qu'ils ne se retrouvent dans les assiettes. Le bonus de cette matinée ? La veste de cuisine brodée au nom du restaurant.
©  Audrey Bureau