Vrai !

la quantité de cacao ne détermine pas la couleur du chocolat.
La quantité de cacao ne détermine pas la couleur du chocolat. © Christelle Vogel

La couleur du chocolat ne dépend pas du taux de cacao mais de la provenance des fèves utilisées pour le fabriquer. Ainsi, un chocolat de Papouasie affichant 64% de cacao sera plus clair qu'un chocolat du Costa Rica contenant lui aussi 64% de cacao par exemple.