Rémy Chambard

Le Corot, Ville d'Avray (92). "Je suis honoré et très heureux de cette distinction. Même si à l'annonce des résultats, j'ai la tête "dans les étoiles", je reste bien entendu moi-même et concentré sur ma cuisine", tels ont été les mots du chef Rémi Chambard après l'annonce du Millésime 2014 du guide Michelin. Le jeune chef aime revisiter les classiques sur les tables de son restaurant, en y apportant la légèreté et le dynamisme de la cuisine actuelle. Autre soucis du chef, proposer une qualité au top : "L'essentiel pour moi est que le client découvre des produits de très grande qualité, et de saison, choisis avec soin".
©  Les étangs de Corot