Edouard Loubet

Le Domaine de Capelongue, hôtel Relais et Châteaux Luberon à Bonnieux (83). Si décrocher les étoiles est un exercice éminemment compliqué, les conserver l'est au moins tout autant. Le département du Vaucluse peut ainsi souffler, puisqu'il conserve son unique chef 2 étoiles : Edouard Loubet, 43 ans. Un chef passionné par les herbes et les plantes, dont il cultive près de 80 variétés différentes dans son potager de 3 hectares, pour des saveurs assurées.
©  Domaine de Capelongue