Guide Michelin 2014 : qui sont les nouveaux étoilés ?

L'auberge du Vert Mont, Boeschepe (59). Élu jeune talent Gault et Millau en 2011 et finaliste de Top Chef 2013, Florent Ladeyn continue sa folle ascension dans le monde de la gastronomie française, en décrochant sa toute première étoile. Sa cuisine bistronomique et son menu "centré sur la nature environnante, sur un terroir à l'identité forte, fait de collines, de prairies, de bois et de champs" a séduit les papilles des juges du célèbre guide rouge. Un parcours plus que prometteur. Pourvu qu'il ne se brûle pas les ailes.
©  M6/Julien Knaub