Guide Michelin 2011 : pas de nouveau 3 étoiles

Le guide Michelin France ne décerne pas de nouvelle troisième étoile dans son édition 2011. Une première depuis 1992.

Guide Michelin 2011 : pas de nouveau 3 étoiles
© Guide Michelin
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571 restaurant français sont étoilés au Michelin. © Guide Michelin

L'édition 2011 du guide Michelin ne compte pas de nouveau restaurant français triplement étoilé. Cela n'était pas arrivé depuis 1992. Seules cinq tables – dont trois parisiennes - se voient décerner une deuxième étoile. Parmi elles, l'Atelier de Joël Robuchon ouvert récemment au Publicis Drugstore, en haut des Champs-Elysées.

Le chef Michel Trama (L'Hôtel à Puymerol dans le Périgord) quitte quant à lui le cercle des " trois étoiles " qui compte désormais 25 tables.

46 restaurants entrent cette année au Michelin en obtenant leur première étoile. Ils sont désormais 470 simple étoilés.

Le guide propose également pour la première fois un palmarès des établissements dédiés au bien-être. Les meilleurs spas, instituts de massages, de soins du corps et du visage ont été répertoriés.

L'édition 2011 du Guide Michelin France sera disponible le 3 mars, au prix de 24€.