Tarte frangipane aux agrumes et fuyus

tarte frangipane aux agrumes et fuyus
Tarte frangipane aux agrumes et fuyus © Laurence Renoux

Une recette de Laurence Renoux

A mi-chemin entre la tarte amandine et la frangipane, cette recette est une savoureuse alternative pour attendre la non moins sublime galette des rois du mois de janvier !
Le fuyu est un kaki japonais que l'on trouve sur les étals de marché ou dans les épiceries japonaises.Il peut être remplacé des kakis de variétés différentes.