"Hors compétition" : Galette des rois québécoise

galette des rois québécoise
Galette des rois québécoise © Christelle Vogel
Une recette de Christelle, rédactrice sur Cuisine  

 

Je ne suis pas une adepte de la frangipane. Je préfère les galettes aux fruits. Cette année, j'ai opté pour une galette d'inspiration québécoise, garnie de pommes caramélisées au sirop d'érable, de crème d'amandes au sucre d'érable et de noix de pécan (appelées "pacanes" au québec).