Velouté onctueux

velouté de topinambour au chèvre frais
Velouté de topinambour au chèvre frais © Claude-Olivier Marti

Velouté de topinambour au chèvre frais

Ou comment redécouvrir la saveur irrésistible des topinambours... Avec du fromage de chèvre frais et des noisettes, cette soupe est un vrai régal !