Découvrez le beurre de noisettes

gratin de rhubarbe et beurre de noisettes
Gratin de rhubarbe et beurre de noisettes © Isabelle Hodiquet

Gratin de rhubarbe et beurre de noisettes

L'auteure de cette recette a associé la rhubarbe au beurre de noisettes. Le beurre de noisettes se présente comme le beurre de cacahuètes et très peu suffit pour parfumer ce gratin. On peut le remplacer par des noisettes en poudre ou de la poudre d'amande.