Dossier Eric Guérin, un chef vivant

© Olivier Marie
Son attrait pour le monde des médias, Éric Guérin ne s'en cache pas. Le chef, propriétaire de trois établissements, jongle aisément du feu des fourneaux à celui des projecteurs, sans faux-semblants. Rencontre avec un chef en harmonie avec son époque.

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