Biryani masala

Le biriyani masala © matka_Wariatka

Le masala en fête ! Ce mélange d'épices est utilisé en Inde dans la préparation du biryani, ce plat à base de riz, autrefois réservé aux rois monghols, aujourd'hui servi à l'occasion de festivités. Coriandre, fenouil, cannelle et cardamome composent ce doux mélange qui parfument à merveille légumes, viandes et poissons. 


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