Ajowan

l'ajowan
L'ajowan © HLPhoto

D'aspect quasi similaire aux graines de cumin, l'ajowan est une épice qui rappelle le thym, avec des notes citronnées et poivrées. Dans la cuisine indienne, l'ajowan est associée aux féculents, aux lentilles et aux poissons. Une petite graine qui gagne à être connue !