La pomme de terre qu'il vous faut Pour des frites, de la purée ou de la soupe, j'utilise...

Les pommes de terre parfaites pour faire des frites, de la purée ou des soupes sont dites à chair farineuse. Elles se délitent lors de la cuisson et ont la particularité de n'absorber que très peu l'huile. On comprend donc mieux l'intérêt de les utiliser pour faire des frites !

 

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