Les 13 desserts provençaux

les 13 desserts provençaux
Les 13 desserts provençaux © B. Piccoli

Pompe à l'huile, calissons, nougat, fougasse, cédrat confit, noix, noisettes, poires, prunes, figues sèches, amandes, dattes... Il est difficile d'établir une liste exacte des 13 desserts tant la composition varie selon les régions, les villes et même les familles.

On retrouve cependant certaines constantes : des pâtisseries, des confiseries, des fruits secs et des fruits frais.

Une fois les 12 desserts dégustés, chacun se munit d'une orange ou d'une clémentine, et fait un vœu qui sera exaucé dans l'année.

Ce diaporama a été réalisé selon la liste des desserts établie par le « musée des Arts et Traditions populaires du terroir marseillais ». Il s'agit d'une liste indicative et non exhaustive : comme l'a affirmé un écrivain marseillais à propos du chiffre 13, "il en faut treize, oui treize, pas plus si vous voulez, mais pas un de moins".