Tartare de tomate, pastèque et câpres

tartare de tomate coeur de boeuf, pastèque et câpres
Tartare de tomate coeur de boeuf, pastèque et câpres © Lili's Kitchen

Cette entrée toute fraîche est un concentré de vitamines. Les tomates sont coupées en dés puis accompagnées de pastèque et de câpres. Assaisonné de persil et d'huile d'olive, ce tartare peut s'accompagner d'une mousse de courgettes.