Frittata aux champignons et au soja

frittata aux champignons et au soja
Frittata aux champignons et au soja © Dominique Guibourg

La frittata est une sorte d'omelette d'origine italienne. Dominique la prépare ici avec du soja, des champignons, des carottes, du persil et du paprika. Ce concentré de saveurs se déguste à l'apéritif ou en entrée.