Carpaccio de courgettes aux noix

carpaccio de courgettes aux noix
Carpaccio de courgettes aux noix © Christelle Milesi

Les courgettes sont coupées finement puis marinées dans du jus de citron et de l'huile d'olive. Pour apporter une touche croquante, on ajoute quelques cerneaux de noix concassés. A déguster aussitôt !