Velouté

Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras © Justine Gaillard

Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras 

Accompagné de foie gras et parsemé de piment d'Espelette, le chou-fleur prend tout de suite une autre dimension. Vous n'aurez pas besoin de le faire gratiner pour qu'il soit apprécié par vos convives.  

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