Sur un lit de pain d'épice

bûche agapé de pierre hermé
Bûche Agapé de Pierre Hermé © Pierre Hermé

Bûche Agapé de Pierre Hermé 

Des petites flammes semblent lécher cette bûche pâtissière signée Pierre Hermé. Derrière elles, un délicieux pain d'épice moelleux au confit de fruits acidulés (gingembre, citron, amande, pistache...) est nappé d'une délicate crème mousseline au citron.