A l'école de Grégory Coutanceau

Notre balade se poursuit à La Rochelle où Grégory Coutanceau a inauguré, en avril 2012, les nouveaux locaux de son école de cuisine et de sommellerie, La classe des gourmets. A deux pas du Vieux-Port, dans une somptueuse cuisine dotée de huit postes de travail et d'un matériel de préparation et de cuisson haut de gamme, voici venue pour nous l'heure de préparer notre dîner. Arnaud Bontour, second de Grégory Coutanceau, nous décline le menu, aussi alléchant qu'ambitieux. Il n'y a plus qu'à enfiler les tabliers et à suivre les instructions du chef !
©  O. Schindler