Brookie, brownie et cookie

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Brookies © Souade Ben 

Mi-brownie, mi-cookie, ce gâteau à la fois fondant et croustillant est évidemment délicieusement indécent. Si cette recette n'a pas d'inventeur attitré, la papesse de la pâtisserie anglo-saxonne Martha Stewart en propose une version mini mimi. Avis aux amateurs.   

 La variante : le pillow cookie. Dans cette recette de cookie, exit les pépites de chocolat, remplacées par le non moins gourmand brownie. Le gâteau s'incruste en plein cœur du cookie pour toucher notre gourmandise.