Cuisiner thaï, c'est facile ! Les ingrédients du magret au curry rouge

les ingrédients du magret au curry rouge
Les ingrédients du magret au curry rouge © Christelle Vogel

 Ingrédients pour 2 personnes :
Pour la pâte de curry rouge dans un mortier (ou mixeur) :
3 cuillères à soupe de poivron rouge haché (ou de piment)
1 cuillère à soupe d'ail dégermé
2 cuillères à café d'échalote hachée
2 cuillères à soupe de citronnelle hachée (la partie blanche uniquement)
2 cuillères à soupe de galanga haché
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de zeste de combawa
1 magret de canard (500 g)
8 litchis
6 tomates cerises
10 pois gourmand
2 tranches d'ananas
25 cl de lait de coco

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