Cuisiner thaï, c'est facile ! Dégustez !

la soupe aux champignons et à la citronnelle, prête à être dégustée...
La soupe aux champignons et à la citronnelle, prête à être dégustée... © Christelle Vogel

Dès que l'échalote est cuite, baisser le feu et ajouter le lait de coco.
Laissez cuire 2-3 minutes à feu moyen.
Couper le feu et ajouter la sauce de poisson, le jus de citron et la pâte de piment avec les champignons.
Servir cette soupe avec des feuilles de coriandre et une demi tomate cerise.
Pour "sophistique " cette entrée, ajouter au choix crevettes ou poulet.

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