8e prix : Religieuse framboise et ganache chocolat blanc

religieuse framboise au sucre et ganache foisonnée au chocolat blanc
Religieuse framboise au sucre et ganache foisonnée au chocolat blanc © Bernard Dauphin

L'avis d'Eric Frechon :

La religieuse reste un dessert très traditionnel mais la recette est très bien exécutée ici. Le visuel est très beau.


La  Clé des Chefs offre à Bernard une Clé Saphir (valeur 150 €) lui ouvrant les portes de bonnes tables, cours ou atelier de cuisine, produits gourmands livrés à domicile...