7e prix : Bar de ligne mariné, fenouil et confiture d'algues

bar de ligne mariné, fenouil et confiture d'algues
Bar de ligne mariné, fenouil et confiture d'algues © Stéphane Pichon

L'avis d'Eric Frechon :

Dans cette recette, j'aime l'utilisation de la confiture d'algues, moderne, goûteuse et iodée.

 

La  Clé des Chefs offre à Stéphane une Clé Saphir (valeur 150 €) lui ouvrant les portes de bonnes tables, cours ou atelier de cuisine, produits gourmands livrés à domicile...