Mijoté à la russe

boeuf stroganov
Boeuf stroganov © Christelle Vogel

Boeuf stroganov 

Communément appelé "boeuf strogonoff", le vrai nom de ce plat russe est "stroganov" ou "straganoff". Il a été imaginé par le cuisinier français du comte Pavel Stroganoff qui voulait créer un plat au goût de son patron russe. Résultat de savoureux morceaux de boeuf mijoté pendant plus de deux heures, avec une touche de crème aigre juste avant de servir.