Yannick Alléno, un délicieux regard

yannick alléno, chef du meurice et de terroir parisien
Yannick Alléno, chef du Meurice et de Terroir Parisien © Yannick Alléno

Yannick Alléno a grandi le nez dans les casseroles. "Je n'étais pas dans ses jupons mais dans ses casseroles ", se plait-il à raconter à propos de sa mère. Suit un parcours sans faute dans les plus grands palaces de la capitale : le Royal Monceau, l'Hôtel Scribe et le Meurice dont il prendra les fourneaux en 2003. Sa cuisine mêlant le traditionnel au moderne lui vaut une puis deux, enfin 3 étoiles en 2007. Ce parisien d'origine l'est jusque dans l'assiette : Yannik Alléno a ouvert en mars 2012, Terroir Parisien, un bistrot dont les fruits et légumes sont cultivés... sur les toits de Paris. 


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