David Toutain, beau normand

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David Toutain © Thaï Toutain

Avec son regard bleu azur, David Toutain pourrait nous faire avaler n'importe quoi. Sauf que David Toutain ne cuisine pas n'importe quoi. Avant d'ouvrir son restaurant gastronomique l'Agapé Substance, le normand s'est formé auprès des plus grands : feu Bernard Loiseau - triplement étoilé - , Alain Passard le chef trois étoiles de l'Arpège qui l'a nommé second alors qu'il n'avait que 20 ans, Marc Veyrat, le chef au chapeau triplement étoilé, ou encore Andoni Aduriz, chef espagnol doublement étoilé. Il n'a pas encore décroché d'étoiles, mais impossible n'est pas normand !

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La recette du tartare de boeuf aux framboises de David Toutain

L'interview de David Toutain sur le Journal des Femmes