Bûche du Mandarin Oriental

Cette bûche en forme de 8 s'inspire du nom du bar éponyme du Mandarin Oriental. Ce dessert se compose d'un croustillant chocolat noisette, garni d'un biscuit imbibé au sirop de Chartreuse. Un crémeux chocolat au lait s'associe ensuite à une mousse au chocolat noir légèrement pralinée. Un biscuit aux amandes enrobe la bûche, saupoudrée de pépites de Streusel. Gourmand !