Bûche aux saveurs d'enfance d'Eric Kayser

bûche aux saveurs d'enfance d'eric kayser 
Bûche aux saveurs d'enfance d'Eric Kayser  © Kayser

L'artisan-boulanger Eric Kayser s'est plongé dans ses souvenirs d'enfance et a fait appel à ses origines alsaciennes pour imaginer cette bûche composée d'un biscuit spéculoos, d'un crémeux à la fève de tonka et d'une mousse au chocolat noir 62%. Le petit bonhomme en pain d'épices est à croquer !