Brioche romane

pogne de romans
Pogne de Romans © Chanelle/Fotolia

Pogne de Romans

En patois romanais (centre-Est de la France), la "pogne" désigne une préparation à base de pâte levée. La Pogne de Romans est une brioche en forme de couronne aromatisée à la fleur d'oranger. Dans cette recette, l'auteur ajoute également un peu de rhum et des zestes de citron à sa pâte.