Brioche alsacienne

kouglof
Kouglof © Jovelyne Neff Marques

Kouglof

Le Kouglof est l'un des symboles de la région Alsace. Cette brioche garnie de raisins secs est cuite dans un moule traditionnellement en céramique, caractérisé par sa "cheminée". On trouve également d'excellents kouglofs salés, aux noix et aux lardons notamment.
Jocelyne partage ici la recette que lui a transmise sa maman.