Croissants parisiens

croissants au beurre
Croissants au beurre © Jeanne Gheroghe

Croissants au beurre 

Les croissants, préparés à base de pâte feuilletée briochée, sont sans doute les moins françaises des viennoiseries : elles auraient été inventées à Vienne pour célébrer la fin du siège de la ville par les troupes del'Empire ottoman. Leur forme rappelle le croissant de lune visible sur le drapeau ottoman.

Jeanne nous propose ici la recette des croissants au beurre du pâtissier Benoît Molin.