Brioche lyonnaise aux pralines roses

brioche de saint-genix
Brioche de Saint-Genix © Bernard Dauphin

Brioche de Saint-Genix

Cette brioche originaire de la région lyonnaise doit son nom aux amandes recouvertes de sucre coloré en rose, appelées "pralines de Saint-Génix". Le sucre de ces pralines fond à la cuisson, donnant à la brioche une délicieuse saveur et une superbe couleur.