15 brioches de nos régions

la tropézienne
La tropézienne © Souade Benabidi

La tropézienne

La tropézienne - une brioche garnie de crème pâtissière et parsemée de sucre grains - a été inventée au milieu des années 1940 par un pâtissier d'origine polonaise. Il a baptisé sa brioche "Tropézienne", sur les conseils de Brigitte Bardot qui tournait alors non loin de là le film "Et Dieu créa la femme".
D'abord uniquement consommée à Saint-Tropez, la tropézienne s'est ensuite fait connaître du reste de la France et de l'étranger dans les années 1975, grâce à l'exportation de sa version surgelée.