Brice Morvent (Top Chef) : " Ma plus grande satisfaction, c'est de voir les assiettes revenir vides " "Grâce à Top Chef, j'ai ouvert mon restaurant"

 

Vous avez participé à Top Chef. Que retenez-vous de cette expérience ?

Top Chef, je l'ai vécu tout d'abord comme un concours de cuisine, avec de grands chefs qui me jugeaient. Ensuite, il y a eu l'expérience de la diffusion de ce concours à la télévision. Ce sont deux expériences différentes. Toutes deux ont été très positives et très enrichissantes d'un point de vue professionnel et personnel.

Quel a été votre plus beau souvenir ?

Lorsque j'ai été qualifié pour la finale.

brice morvent, finaliste de top chef 2010 et chef du comptoir de brice.
Brice Morvent, finaliste de Top Chef 2010 et chef du Comptoir de Brice. © Dorothée Lindon

Est-ce que l'émission vous a ouvert des portes ?

Bien sûr. Ça m'a surtout permis d'avoir plus confiance en moi et de me jeter à l'eau pour réaliser mon rêve et ouvrir mon restaurant, le Comptoir de Brice, à Paris.

Vous participez à l'émission 100% Mag. Comment avez-vous été approché et quel est votre rôle ?

 

A la suite de Top Chef 2010, l'équipe de 100% Mag et Estelle Denis m'ont proposé d'animer une rubrique hebdomadaire le mercredi vers 19 h. L'idée est de transmettre des recettes simples afin que chacun puisse les reproduire. C'est cette idée de transmettre qui me plait.

 

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