Dossier Brice Morvent (Top Chef) : " Ma plus grande satisfaction, c'est de voir les assiettes revenir vides "

© Dorothée Lindon
Révélé par l'émission Top Chef 2010, Brice Morvent a fait ses classes auprès de chefs étoilés. A la suite de sa participation au concours, il décide d'ouvrir un restaurant au c"ur du marché couvert Saint-Martin à Paris : Le Comptoir de Brice. Le lieu se veut simple et propice aux échanges. Partisan d'une cuisine sans chichis et basée exclusivement sur les produits frais, le chef parraine tout naturellement l'édition 2012 de la Semaine fraîch'attitude qui se déroule du 1er au 10 juin prochain. Rencontre.

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