Dossier Bellini : Cocktail de langoustines sur assiette

© Cécile Debise
Denny Imbroisi, sous-chef du restaurant Le Jules Verne à Paris, nous délivre tous les secrets pour préparer sa recette de cocktail de langoustines sur assiette, façon Bellini. Fraîche, légère, parfumée et fruitée, cette entrée toute simple sera parfaite pour être dégustée tout au long de l'été.

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