Trop choux

profiteroles à la pomme , caramel et chantilly
Profiteroles à la pomme , caramel et chantilly © Émeline Ogier

Profiteroles à la pomme, caramel et chantilly 

Ces jolies profiteroles sont garnies non pas de crème pâtissière (comme le veut la tradition), mais d'un sorbet de pomme, que vous pouvez acheter ou réaliser vous-même. Nappé d'une sauce caramel au cidre et d'une chantilly maison, c'est un dessert esthétique et très gourmand à proposer en fin de repas ou pour un café très très gourmand.