Une sauce aux tomates fraîches toute l'année

croustillants à la tomate
Croustillants à la tomate © Perrine Giron

De bonnes tomates même en hiver

Mettre les tomates bien mûres au congélateur, elles se changent en beaux galets rouges. Il suffit de les passer sous l'eau chaude pour enlever leur peau, et les utiliser ensuite comme base d'une sauce (basilic, basquaise, etc). (Aimablement adressé par Marie-France Sanchez)